卵料理、オムライスを作ろう

万能な食材である卵。この卵を使って作るお手軽な卵料理について、自分で考えたレシピを紹介しています。

おススメの卵料理について

卵料理、オムライスを作ろう 茹でても、焼いても、炒めても美味しい、そしてメインとしてもサブとしても使える万能食材である卵。難しい下処理があるわけでもなく、和洋中のどのような味付けでも美味しく食べることができるので、得意料理として卵を使った料理を挙げる人も多いのではないでしょうか。私も卵焼きやオムライス、茶わん蒸しなど、卵料理で得意なものがいくつかあります。そして最もよく作るのが、卵でとじて作る丼ものです。時間がないときには手軽に作れる丼ものを作ることが多く、具材が何であろうと、卵でとじることが非常に多いのです。

牛丼でも、野菜だけのものでも、卵でとじ半熟に仕上げることでさらっと食べることができます。具材とつゆの味に卵の味が加わることで美味しさがアップするような気がします。作り方としても非常に簡単です。まずはフライパンで好きな具材を炒めます。ほとんどの具材に火が通ったら、ひたひたになるくらいまで麺つゆを加えます。そしてつゆが沸騰し、具材にも完全に火が通ったら、具材をフライパンの奥にまとめ、具材全体にかかるように、溶き卵を流し入れます。つゆが多く卵が上手く固まらなさそうな場合は、フライパンを少し手前に傾けて、具材とつゆが分かれるようにしましょう。そして、卵が好みの固さになったら完成です。時間がないときや料理が面倒くさいときにおすすめの卵料理。ぜひ一度作ってみてください。

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